Sườn rim dừa là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa vị ngọt của nước dừa và độ mềm của sườn tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt và dễ gây nghiện. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món sườn rim nước dừa sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực đậm đà, béo ngậy nhưng không quá ngấy. Hãy cùng khám phá công thức làm sườn rim nước dừa chuẩn vị ngay dưới đây.
Sườn rim dừa là gì?
Sườn rim nước dừa là món ăn được chế biến từ sườn heo, được rim trong nước dừa tươi kết hợp với các gia vị khác như nước mắm, tỏi, hành, đường, tạo nên món ăn đậm đà với hương vị ngọt nhẹ tự nhiên từ nước dừa và mềm mại từ thịt sườn. Sườn được ninh chậm với nước dừa, thấm đều gia vị và cho ra món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Món ăn này thường ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, mang lại hương vị đặc biệt mà khó có món ăn nào có thể so sánh.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn rim nước dừa
Để làm sườn rim nước dừa ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn heo: 500 gram (chọn sườn non hoặc sườn nạc vai)
- Nước dừa tươi: 1 quả (hoặc 300-400ml nước dừa)
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Hành tím băm: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Rau ngò (hoặc hành lá) để trang trí (tùy chọn)
Cách làm sườn rim nước dừa ngon
Bước 1: Sơ chế sườn
- Rửa sạch sườn heo, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể chần sườn qua nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi và làm sườn sạch hơn.
- Sau khi chần sườn, rửa lại bằng nước lạnh để làm nguội và sạch sẽ.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Khi tỏi và hành đã có màu vàng nhẹ, bạn tiếp tục cho sườn vào xào đều cho sườn săn lại.
Bước 3: Rim sườn với nước dừa
- Sau khi sườn đã săn lại, cho nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu vào chảo. Đảo đều để sườn thấm đều gia vị.
- Tiếp theo, đổ nước dừa vào chảo sao cho nước ngập khoảng 2/3 sườn. Đậy nắp lại và rim sườn trên lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút để sườn ngấm gia vị và nước dừa.
- Thỉnh thoảng mở nắp và kiểm tra, đảo đều để sườn không bị cháy dưới đáy chảo. Bạn có thể thêm một ít nước nếu thấy nước dừa bị cạn quá nhanh.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Khi nước trong chảo sánh lại và thịt sườn đã thấm đều gia vị, bạn có thể tắt bếp.
- Món sườn rim nước dừa có thể được bày ra đĩa, trang trí với rau ngò hoặc hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Những mẹo để làm sườn rim nước dừa ngon
- Chọn sườn ngon: Để món sườn rim nước dừa được ngon, bạn nên chọn sườn non hoặc sườn nạc vai có tỷ lệ mỡ vừa phải, giúp món ăn mềm mại mà không bị ngấy.
- Sử dụng nước dừa tươi: Nước dừa tươi là nguyên liệu chính để tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn. Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể sử dụng nước dừa đóng hộp, nhưng hương vị sẽ không hoàn hảo bằng.
- Điều chỉnh gia vị: Đảm bảo cân đối giữa vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường để món ăn có hương vị vừa phải, không bị quá mặn hay quá ngọt.
- Rim chậm với lửa nhỏ: Sườn rim lâu với lửa nhỏ sẽ giúp thịt mềm hơn và thấm đẫm gia vị. Bạn có thể thêm nước dừa nếu nước trong chảo cạn quá nhanh.
Cách thưởng thức sườn rim nước dừa
Sườn rim nước dừa là món ăn dễ kết hợp với cơm trắng nóng, bún hoặc các món rau sống để tạo sự hài hòa về hương vị. Bạn có thể dùng món ăn này trong bữa cơm gia đình hàng ngày hoặc trong các dịp đặc biệt như tiệc tùng hay gặp gỡ bạn bè. Món sườn này có vị ngọt nhẹ của nước dừa, mặn mặn của nước mắm, rất dễ ăn và cực kỳ thích hợp cho người yêu thích các món ăn có sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn sườn rim nước dừa với các loại rau như dưa leo, rau sống hoặc rau ngò để tăng thêm sự tươi mới cho món ăn.
Kết luận
Sườn rim nước dừa là một món ăn đậm đà, dễ làm và rất ngon miệng. Sự kết hợp giữa nước dừa tươi và sườn tạo nên một hương vị độc đáo, dễ dàng chinh phục những người yêu thích ẩm thực đậm đà, béo ngậy. Hãy thử ngay công thức sườn rim nước dừa để tạo ra món ăn hấp dẫn, đậm đà cho bữa cơm gia đình hoặc các dịp đặc biệt!
