Kem dừa là món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh rất được ưa chuộng tại Việt Nam, đặc biệt vào những ngày hè oi bức. Với vị béo ngậy từ nước cốt dừa kết hợp cùng độ mát lạnh của kem, kem dừa không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, thư giãn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món kem dừa hấp dẫn này, cách làm tại nhà cùng những bí quyết để có ly kem dừa ngon chuẩn vị.
Kem dừa là gì?
Kem dừa là loại kem được làm chủ yếu từ nước cốt dừa tươi, sữa đặc và một số nguyên liệu khác như đường, bột năng hay bột gelatin để tạo độ mềm mịn. Kem có màu trắng ngà đặc trưng, hương thơm tự nhiên từ dừa và vị ngọt dịu nhẹ. Khác với kem truyền thống làm từ sữa bò, kem dừa có hương vị đặc trưng và thường được phục vụ cùng với lớp dừa nạo hoặc các loại topping khác như hạt đậu phộng, thạch,…
Kem dừa được nhiều người yêu thích không chỉ vì ngon mà còn vì thành phần thiên nhiên, phù hợp cho những ai thích hương vị dừa tự nhiên.
Công thức làm kem dừa tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400 ml nước cốt dừa tươi
- 200 ml sữa tươi không đường
- 100 ml sữa đặc có đường
- 100 gr đường cát trắng
- 50 gr bột năng hoặc bột bắp (bột năng giúp kem mềm mịn hơn)
- Một ít muối biển
- Dừa nạo hoặc dừa tươi thái sợi để trang trí (tùy chọn)
- Hạt đậu phộng rang, thạch hoặc topping khác (tùy ý)
Cách làm:
- Trong một nồi, hòa tan bột năng với một ít nước lạnh cho đều.
- Cho nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, đường và một chút muối vào nồi, khuấy đều.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, từ từ thêm hỗn hợp bột năng vào, khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục.
- Khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại và có độ đặc mịn, tắt bếp và để nguội.
- Đổ hỗn hợp vào hộp, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng. Trong quá trình làm đông, nên lấy kem ra đánh đều 1-2 lần để kem không bị đá bông.
- Khi kem đã đông và mịn, bạn có thể múc ra ly, trang trí với dừa nạo, hạt đậu phộng rang hoặc các topping yêu thích và thưởng thức.
Bí quyết làm kem dừa ngon, mềm mịn
- Dùng nước cốt dừa tươi chất lượng, không pha trộn để kem giữ hương vị tự nhiên.
- Khuấy đều tay và nhẹ nhàng khi đun để hỗn hợp kem không bị vón cục.
- Trong quá trình làm đông, đánh kem đều nhiều lần giúp kem không bị đá, mịn màng hơn.
- Có thể cho thêm một chút vani hoặc sữa chua để tăng hương thơm và vị kem đặc biệt hơn.
- Chọn topping phù hợp như dừa nạo, hạt dẻ cười, thạch để tăng trải nghiệm khi ăn.
Lợi ích khi ăn kem dừa
- Giàu dinh dưỡng: Nước cốt dừa chứa nhiều chất béo thực vật lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Dừa có chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
- Tốt cho tim mạch: Các chất béo trong dừa giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.
- Giải nhiệt: Kem dừa giúp làm mát cơ thể, giải nhiệt trong những ngày nóng bức.
Những lưu ý khi ăn kem dừa
- Vì kem dừa chứa nhiều chất béo và đường, bạn nên ăn với lượng vừa phải để tránh tăng cân.
- Người bị dị ứng với dừa hoặc sữa cần thận trọng khi thưởng thức kem dừa.
- Nên chọn kem dừa tự làm hoặc mua ở những nơi uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Các biến thể kem dừa phổ biến
- Kem dừa trái dừa: Kem được làm và phục vụ trong quả dừa tươi, vừa ngon vừa đẹp mắt.
- Kem dừa đá bào: Kết hợp kem dừa với đá bào, tạo cảm giác mát lạnh, giải nhiệt.
- Kem dừa trà xanh: Kết hợp kem dừa với vị trà xanh thanh mát, hấp dẫn.
- Kem dừa socola: Hòa quyện vị béo của kem dừa và đắng nhẹ của socola tạo vị mới lạ.
Kết luận
Kem dừa là món tráng miệng không thể thiếu trong mùa hè với hương vị béo ngậy, mát lạnh đặc trưng. Với công thức làm kem dừa đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà để thưởng thức món ăn bổ dưỡng, giải nhiệt tuyệt vời. Hãy thử ngay công thức và những bí quyết làm kem dừa ngon mà bài viết đã chia sẻ để mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bạn và gia đình!
Chè thập cẩm – món tráng miệng truyền thống đậm đà hương vị việt
Chè thái – món tráng miệng ngọt lành, mát lạnh đậm đà hương vị
