Mực trứng hấp gừng là món ăn đơn giản nhưng lại rất tinh tế, giữ trọn hương vị ngọt tự nhiên của mực trứng kết hợp với hương thơm nồng nàn của gừng. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình, những dịp sum họp hoặc bữa tiệc cuối tuần. Hãy cùng khám phá cách làm mực trứng hấp gừng thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách làm mực trứng hấp gừng, bạn cần chuẩn bị:
- 500g mực trứng tươi
- 1 củ gừng tươi (rửa sạch, cạo vỏ)
- 2–3 cây hành lá
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Các bước thực hiện cách làm mực trứng hấp gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực trứng: Rửa sạch, loại bỏ túi mực, để ráo nước. Không nên rửa quá kỹ để tránh làm vỡ trứng bên trong.
- Gừng: Thái sợi hoặc đập dập.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
- Ớt: Thái lát.
Bước 2: Tẩm ướp mực trứng
- Cho mực trứng vào bát, thêm chút muối, tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều.
- Ướp khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp mực trứng với gừng
- Chuẩn bị nồi hấp hoặc xửng hấp. Lót một lớp gừng và hành lá dưới đáy.
- Xếp mực trứng lên trên, rải thêm gừng và ớt tươi.
- Đun sôi nước, hấp mực trong khoảng 7–10 phút tùy theo kích cỡ mực. Không nên hấp quá lâu để tránh làm mực bị dai.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Sau khi mực chín, bày ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí với vài lát gừng, hành lá.
- Có thể pha nước mắm chua ngọt để chấm kèm.
Bí quyết để món mực trứng hấp gừng ngon, đậm đà
- Chọn mực trứng tươi, mình căng bóng, trứng đầy bên trong để khi hấp thịt ngọt và thơm.
- Ướp mực với chút gia vị trước khi hấp để mực đậm đà hơn.
- Gừng và hành lá giúp khử mùi tanh, đồng thời tăng hương vị hấp dẫn.
- Hấp mực vừa chín tới, không hấp quá lâu để tránh mực dai và mất vị ngọt.
- Nước mắm chấm có thể pha từ nước mắm ngon, tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh để tăng vị đậm đà.
Cách thưởng thức mực trứng hấp gừng ngon đúng điệu
Mực trứng hấp gừng ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh. Vị ngọt mềm của mực trứng, hòa quyện cùng hương thơm của gừng, chút cay nồng của ớt sẽ tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình, bữa nhậu nhẹ hoặc dịp cuối tuần quây quần bên người thân.
Kết bài
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mực trứng hấp gừng thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị. Món ăn không chỉ dễ thực hiện mà còn giữ trọn vị ngọt của mực, kết hợp hương gừng thơm phức, chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị. Hãy vào bếp và thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình nhé!
