Ngan cháy tỏi – món ăn thơm ngon, đậm đà với hương vị hấp dẫn từ tỏi phi vàng và thịt ngan mềm ngọt, được nhiều người yêu thích. Không chỉ là món nhậu lý tưởng, ngan cháy tỏi còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Hãy cùng khám phá cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách làm ngan cháy tỏi ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt ngan (chọn phần đùi, cánh hoặc lườn)
- 100g tỏi ta (bóc vỏ, đập dập)
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
- Rau thơm: Rau răm, ngò gai (tùy thích)
- Ớt băm (tùy chọn)
Các bước thực hiện cách làm ngan cháy tỏi
Bước 1: Sơ chế thịt ngan
- Rửa sạch thịt ngan với nước muối loãng và rượu trắng để khử mùi hôi.
- Chặt miếng vừa ăn, để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt ngan
- Ướp thịt ngan với hỗn hợp gồm: muối, tiêu, hạt nêm, chút nước mắm và bột ngọt.
- Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Chuẩn bị tỏi
- Tỏi bóc vỏ, đập dập. Phi thơm tỏi với dầu ăn trên lửa nhỏ để tỏi vàng giòn, sau đó vớt ra để riêng.
Bước 4: Chiên thịt ngan
- Dùng chảo đã phi tỏi, cho thịt ngan vào chiên vàng đều các mặt trên lửa vừa.
- Khi thịt gần chín, cho phần tỏi phi vào đảo đều để thịt ngấm hương tỏi thơm phức.
Bước 5: Hoàn thiện
- Khi thịt ngan săn lại, vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, tắt bếp.
- Cho ngan cháy tỏi ra đĩa, rắc chút tiêu, rau thơm và ớt băm lên trên để tăng hương vị.
Bí quyết để ngan cháy tỏi ngon, chuẩn vị
- Chọn thịt ngan tươi ngon, phần đùi hoặc lườn nhiều thịt sẽ ngon hơn.
- Khử mùi ngan kỹ bằng nước muối và rượu trắng để món ăn không bị hôi.
- Phi tỏi giòn đều, không bị cháy để giữ được vị thơm đặc trưng.
- Chiên ngan trên lửa vừa, tránh để lửa quá to dễ làm thịt cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
- Ướp thịt trước ít nhất 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Cách thưởng thức ngan cháy tỏi ngon đúng điệu
Ngan cháy tỏi ngon nhất khi ăn nóng, kết hợp với rau sống, dưa leo, nước chấm chua ngọt hoặc mắm tỏi ớt. Món ăn vừa thơm ngậy vị tỏi, vừa đậm đà vị thịt ngan sẽ khiến bạn không thể dừng đũa. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa nhậu cùng bạn bè hoặc bữa cơm gia đình quây quần ấm áp.
Cách làm bánh xèo miền Trung giòn ngon, mang hương vị truyền thống
Kết bài
Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã biết cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon, chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà. Thịt ngan mềm ngọt hòa quyện với vị tỏi phi vàng giòn chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy vào bếp ngay để tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa hương vị tuyệt vời lên bàn ăn nhé!
